Basajaun Elkartea es una asociaci贸n sin 谩nimo de lucro que impulsa la soberan铆a alimentaria desde los barrios.
Creamos cocinas comunitarias, herramientas e iniciativas compartidas para garantizar una alimentaci贸n digna, sostenible y accesible para todas las personas.
Apostamos por el producto local y de kil贸metro 0, por el trabajo en red y por la econom铆a solidaria.
En nuestras cocinas comunitarias elaboramos comidas con productos de temporada y ecol贸gicos, priorizando el acceso a una alimentaci贸n digna para todas las personas.
Adem谩s, compartimos nuestra experiencia para que otras comunidades puedan crear y gestionar sus propias cocinas sociales y autogestionadas, fomentando la colaboraci贸n y el apoyo mutuo.
Nuestra filosof铆a parte de una idea sencilla: alimentarnos tambi茅n es una forma de organizarnos.
Creemos en un modelo donde las personas y los barrios recuperan el control sobre lo que comen, fortaleciendo los v铆nculos comunitarios y la autonom铆a colectiva.
Aspiramos a que esas experiencias se entrelacen y colaboren, compartiendo herramientas y aprendizajes, y manteniendo siempre su autonom铆a local.
Trabajamos desde una filosof铆a comunitaria y decrecentista, que pone en el centro la cooperaci贸n, el apoyo mutuo y el cuidado del entorno.
Apostamos por un modelo de consumo responsable que reduce el desperdicio, fomenta la autogesti贸n y refuerza los lazos sociales a trav茅s del trabajo colectivo.
Comer tambi茅n es una forma de cuidarnos.
Creemos en una alimentaci贸n planificada, comunitaria y sostenible, que aprovecha los recursos disponibles y evita el despilfarro.
Promovemos el uso de envases reutilizables y pr谩cticas que reduzcan el impacto ambiental.
En definitiva, esta propuesta pone en el centro el trabajo colectivo que implica alimentar a una comunidad, integrando la participaci贸n y las decisiones de las propias personas que la conforman.
En Basajaun Elkartea las decisiones se toman colectivamente.
Adem谩s de la asamblea general anual, utilizamos espacios participativos y formularios para decidir cuestiones como las colaboraciones con otros colectivos.
Desde el apoyo mutuo, colaboramos ofreciendo nuestro trabajo y alimento a colectivos en situaci贸n de emergencia social o en lucha pol铆tica, fortaleciendo as铆 los v铆nculos entre comunidades.
La soberan铆a alimentaria empieza en los barrios, donde cada comunidad se organiza en torno a su cocina comunitaria, decidiendo colectivamente c贸mo alimentarse y cuidarse.
El objetivo es que esas cocinas puedan conectarse entre s铆, compartiendo herramientas y aprendizajes, y colaborando sin perder su autonom铆a.
A esa forma de colaboraci贸n la llamamos modelo confederativo: una red de cocinas vivas y diversas que cooperan entre barrios, fortaleciendo la soberan铆a alimentaria desde lo local y el apoyo mutuo.
Nuestra cocina comunitaria est谩 situada en el barrio de Herrera (Altza), en Donostia.
Desde aqu铆 elaboramos los men煤s y coordinamos toda la actividad del proyecto.
Este espacio naci贸 en 2020, tras dos pruebas piloto de un mes, y desde entonces seguimos mejorando el modelo para que pueda ser replicado por otras comunidades que quieran ponerlo en marcha.
Sociedad Marruma,
Kale Berri, 12
Aterpea,
Paseo de los Olmos, 9
Zituene,
Erdiko Kalea, 10, 20100 Errenteria.
