Sukalde
komuni-
tarioa
Guztion artean eta pixkanaka egi bihurtuz, filosofia kolektibo hori praktikan jartzeko modu bat da.
Nola egiten dugu lan
Basajaunean lan egiten dugunok, tokiko eta sasoiko produktuak erabiliz, menuak irizpide etiko eta iraunkorrekin egiten dituzten sukaldaritzako profesionalak gara.
Modu planifikatu eta kolektiboan sukaldatzen dugu, baliabideak ahalik eta gehien aprobetxatuz eta ontzi berrerabilgarrien erabilerari esker hondakinak murriztuz.
Platerak astero banatzen dira herriko hainbat tokitan, bazkideek etxean jaso eta gozatu ahal izan ditzaten. Prozesu osoa komunitatearen parte-hartze zuzenarekin eraikitzen da, elikatzeko eta elkar zaintzeko balioa erdigunean jarriz.
Sukaldearen funtzionamendua
Espazioa
Politika dekrezentista jarraituz, lehendik dauden azpiegiturak aprobetxatzen dira — elkarte gastronomikoak, zahar etxeak edo erabiltzen ez diren jangelak — eraikuntza berriak egitea saihesteko.
Elikagaia
Bertako elikagaia lehenesten da, etikoa eta ekologikoa bada hobe. Ezinezkoa denean, Auzo/herriko dendetara jotzen dugu.
Eskaera sistema
Eskaerak aste batetik bestera egiten dira, eta ostegunean 12:00etan, ixten dira.
Etekina
Aktibitatea irabazi asmorik gabea da, etekinak ( baleude) asanblada orokorrean kolektiboki erabakiz, proiektu komunitariotara bideratuko lirateke.
Eskeintza
16 plater ezberdinen asteroko menua, arrain, haragi, zein bertako eta garaiko barazkiekin egindako platerak aukeran.
Ontziak
Elikagaien alferrik galtzea eta banaketararako egokiak diren ontzi berrerabilgarriak eta estandarizatuak. Kontsumo lehenetsia: 72 ordu janaria prestatu ondoren.
Menua aukera-
tzea
Izena emateko unean, menu hau aukeratu ahal izango duzu:
- Kopurua: astean 4-8 anoa
- Elikadura-eskaintza
- Orojalea
- Begetarianoa
- Oinarrizkoa
Hasierako aukera horiek estimazio bat egiteko balio digute, baina edozein unetan alda ditzazkezu, arazorik gabe.
Menuaren egitura
-
- Iraunkorrak diren oinarrizko elaboraziozko 16 plater → eskuragarri oinarrizko eskaintzan
- Astero, honako plater berezi hauek gehitzen dira:
- 🥦 2 barazki-plater
- 🐟 2 arrain-plater
- 🍗 2 haragi-plater
*Menu orojalean, eskaintza guztian artean aukera dezakezu.
*Menu begetarianoan, Eskaintza guztiaren % 90artean aukera dezakezu ( astero plater bakarrean ezingo duzu moldaketarik egin)
Errepikapenak eta erabilgarritasuna
- Plater gehienak menu berean errepika daitezke.
- Honako hauetan ezingo da errepikatu:
- Produktuen eskuragarritasun mugatua, edo
- Animalia-proteinaren % 50 baino gehiago.
Menuen
prezioa
Precio
de los menús
Precio
de los menús
Menu motak
+20€
Hileko/kuota
8
Plater
astean
4
Plater
astean
Orojale eskaintza
Haragi-, arrain- eta barazki-platerak astean behin txandakatzen dira, eta, gainera, 16 plateren artean aukeratu ahal izango dira, beti iraunkorrak eskaintzan.
8 plater
40€
astean
4 plater
20€
astean
Barazkijale eskaintza*
Astean behin txandakatzen diren barazki-platerak. Horrez gain, 16 plateren artean ere aukeratu ahal izango dira.
8 plater
35€
astean
4 plater
17,5€
astean
Oinarrizko eskaintza
Astean behin txandakatzen diren barazki-platerak. Horrez gain, 16 plateren artean ere aukeratu ahal izango dira.
8 plater
30€
astean
4 plater
15€
astean
*Plateren % 75 -a beti izango dira eskeintza begetarianora moldagarriak.
NOLA ESKATU JANARIA
1. pausoa
formularioa Bete
informazio gehiago
2. pausoa
Erabiltzailea eta pasahitza bidaltzen dizkizugu
Zure datuak balidatuta dituzula, erabiltzaile bat eta pasahitza jasoko dituzu eskaeren plataformara sartzeko. Hortik menua kontsultatu, astero eskaerak egin eta zure banaketak kudeatu ahal izango dituzu.
informazio gehiago
3. pausoa
Aukeratu ordutegia eta banaketa-puntua
Eskaeran, hurrengo asterako menua jasotzeko ordutegi bat ere hautatuko duzu, baita banaketa puntu bat ere, gaur egun 3 banaketa gune ditugularik, Herrera, Gros auzoetan eta Orereta auzoetan.
Zatoz zure menua jasotzera!
Zure menua jasotzera etorri besterik ez zaizu geratzen, eta hurrengo asterako eskaera egin dezakezu berriro; gogoan izan aurreko asteko tupperrak hutsak itzuli behar dituzula!!
